|
|
Gekookte Eieren Met Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren // 250 gr. champignons // 1 middelgrote ui // 40 gr. boter // 2 el. bloem // 0,5 l.melk // mespunt kerrie // zout en peper // paprikapoeder.
Voorbereiding:
Kook de eieren in 7-8 min. bijna hard en laat ze schrikken.
Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes.
Snipper de ui.
Eieren pellen en halveren.
Bereidingswijze:
Verhit de boetr in de steelpan.Roerbak de champignons en de ui kort tot de ui glazig is.
Bestrooi met de bloem en laat dit kort meebakken.
Roer er scheu voor scheut de melk bij.
Blijf roeren tot het een gebonden saus is en laat dit op laag vuur ca. 5 min. koken.
Breng de saus op smaak met de kerrie en de peper en zout.
Schep de saus in de voorverwarmde schaal.Leg er de halve eieren op.
Bestrooi met wat paprikapoeder.
|
|
|